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Module 1 : GLOBAL GAP : comprendre la certification des bonnes pratiques agricoles
Durée : 7h       Dates : Le 15/10/2019       Lieu : L'Isle Jourdain       Modalité : Inter


1. S'adapter au contexte social, réglementaire et technique : pourquoi être certifié Global GAP ?
Sécurité des consommateurs et sécurité alimentaire
Réglementations en matière de traçabilité, d'hygiène et de sécurité alimentaire
Responsabilités des distributeurs et des producteurs
2. Planifier la mise en œuvre du référentiel Global G.A.P version 5
Portée et historique du processus
Principes et structure du système de référence
Objectifs du référentiel et des clients demandeurs
Processus de certification et choix des options
Système de notation
Planification de la mise en œuvre du référentiel.
3. Appliquer les exigences du Global G.A.P.
Principes de l'analyse des risques
Historique et gestion des sites de production et traçabilité
Gestion documentaire et audits internes
Conservation de l'environnement et gestion de l'énergie
Santé, sécurité et protection sociale des travailleurs
Bonnes pratiques agricoles : sélection des semences et des plantes, gestion des substrats du sol, fertilisation, irrigation, protection des cultures.
Gestion de l'équipement
Récolte, traitement après récolte, manutention et entreposage.
4. Analyser la place de l'HACCP dans le processus de certification
Evolution du nombre de certifications en France et à l'international
La place de Global G.A.P. dans le processus qualité.
5. Exigences des producteurs :
Modules pour toutes les opérations
Modules de production végétale
Modules fruits et légumes

Module 1 : GLOBAL GAP : comprendre la certification des bonnes pratiques agricoles
Durée : 7h       Dates : Le 15/10/2019       Lieu : L'Isle Jourdain       Modalité : Inter


Cette formation est destinée aux personnes en charge de mettre en place d’un système de management de la sécurité alimentaire conformément au référentiel Global Gap

Module 1 : GLOBAL GAP : comprendre la certification des bonnes pratiques agricoles
Durée : 7h       Dates : Le 15/10/2019       Lieu : L'Isle Jourdain       Modalité : Inter


Connaître les conditions de certification Global Gap
Maîtriser les exigences du référentiel Global Gap : points de contrôles et critères de conformité.
Mettre en œuvre les exigences de la norme dans sa société

Module 1 : GLOBAL GAP : comprendre la certification des bonnes pratiques agricoles
Durée : 7h       Dates : Le 15/10/2019       Lieu : L'Isle Jourdain       Modalité : Inter


Cette formation ne nécessite pas de prérequis spécifiques

Module 1 : GLOBAL GAP : comprendre la certification des bonnes pratiques agricoles
Durée : 7h       Dates : Le 15/10/2019       Lieu : L'Isle Jourdain       Modalité : Inter


500 € pour 1 participant - 250 € / participant supplémentaire de la même entreprise