ProgrammePour qui ?Objectifs pédagogiquesPrérequisTarification



Module 1 : PACK BIO AGRO : Transformation des produits alimentaires
Durée : 5h       Dates : selon vos disponibilités       Lieu : Formation à distance       Modalité : E-Learning


Tarif mensuel
150€ jusqu'à 5 personnes
250€ jusqu'à 10 personnes
1000€ jusqu'à 50 personnes


1 - Fondamentaux de l'agriculture biologique
90 min
Principes agronomiques, histoire et acteurs de la bio
Filières et marchés du bio en France
L'encadrement réglementaire pour une garantie maximum
Le système de contrôle et de certification bio
Construire son argumentaire bio

2 - Démarrer l'activité bio
10 min
Déterminer la démarche pour s’engager et devenir certifié bio
Identifier les ressources utiles pour vous préparer
Établir un descriptif complet de votre activité bio

3 - Se préparer à l'audit bio
90 min
Les étapes de l'audit
La réception des matières premières
La fabrication
Le stockage et l'expédition

4 - Obligation de contrôle
20 min
Qui est concerné par l’obligation de contrôle ?
Qui est dispensé de l’obligation de contrôle ?
Quelle est la fréquence des contrôles ?

5 - Recettes des produits bio
20 min
Vérifier l'alimentarité du produit
Déterminer le % agricole, la nature des ingrédients agricoles et non agricoles, le % bio de la recette et la catégorie du produit fini

6 - Étiquetage des produits bio
20 min
Connaître les principales catégories de certification des produits.
Déterminer les mentions d’étiquetage obligatoires en fonction de la catégorie de certification.
Élaborer un étiquetage conforme aux exigences de la réglementation en agriculture biologique

7 - Vérification à réception
20 min
Enjeux de la vérification des documents de garantie bio
Les documents à vérifier selon votre activité, le type et l'origine des produits achetés
Les outils à votre disposition : l'agence bio et le panier fournisseurs sur le site Internet d'Ecocert

8 - Balance - Traçabilité
30 min
Les exigences de la réglementation
Les définitions des termes de comptabilité matière et traçabilité
Pourquoi mettre en place un système
Comment s'assurer de la traçabilité des lots
Quelles sont les bonnes pratiques
Définition des lots de matières premières, produits semi-finis et finis
A quoi servent les systèmes de comptabilité matière et monétaire
Etude de cas sur une production de biscuits bio
Ce que doit vérifier l'auditeur lors du contrôle bio
Exercices de calcul de balance produits

Module 1 : PACK BIO AGRO : Transformation des produits alimentaires
Durée : 5h       Dates : selon vos disponibilités       Lieu : Formation à distance       Modalité : E-Learning


Tout type de personnes selon son niveau de connaissances

Module 1 : PACK BIO AGRO : Transformation des produits alimentaires
Durée : 5h       Dates : selon vos disponibilités       Lieu : Formation à distance       Modalité : E-Learning


Connaître l’histoire et les principes agronomiques de l’agriculture biologique
Etre capable de répondre aux questions les plus fréquentes des consommateurs pour rassurer et convaincre
Expliquer les systèmes de garantie (labels) et démontrer leur crédibilité
Mettre en place un système de traçabilité et de comptabilité matière et monétaire conforme au règlement bio

Module 1 : PACK BIO AGRO : Transformation des produits alimentaires
Durée : 5h       Dates : selon vos disponibilités       Lieu : Formation à distance       Modalité : E-Learning


Cette formation ne nécessite pas de prérequis spécifiques

Module 1 : PACK BIO AGRO : Transformation des produits alimentaires
Durée : 5h       Dates : selon vos disponibilités       Lieu : Formation à distance       Modalité : E-Learning


150 € pour 1 participant - 0 € / participant supplémentaire de la même entreprise

Un tarif préférentiel est appliqué pour la réalisation d'un parcours de formation qui combine plusieurs modules e-learning. Contactez-nous si vous êtes intéressé par plusieurs modules e-learning du catalogue.