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Module 1 : AGRO-ALIMENTAIRE - Maîtriser la règlementation bio pour la transformation et le négoce des denrées alimentaires
Durée : 5h       Dates : selon vos disponibilités       Lieu : Formation à distance       Modalité : E-Learning


1. Les fondamentaux de l’agriculture biologique (1h30)
ENJEUX ET PRINCIPES
FILIÈRES ET MARCHES
RÉGLEMENTATION
AUDIT ET CERTIFICATION
ARGUMENTAIRE
2. Démarrer une activité bio conformément au règlement européen (10 min)
SE PRÉPARER À LA CERTIFICATION
ETABLIR UN DESCRIPTIF COMPLET DE L'ACTIVITÉ BIO
3. Le système de contrôle selon le règlement européen : obligation et fréquence de contrôle (20 min)
DÉFINITIONS
QUI EST CONCERNE PAR L'OBLIGATION DE CONTRÔLE
QUI EST DISPENSE DE L'OBLIGATION DE CONTRÔLE
FRÉQUENCE DE CONTRÔLE
4. La vérification des garanties biologiques selon le règlement européen (20 min)
POURQUOI VÉRIFIER LES GARANTIES ?
QUE DOIT-ON VÉRIFIER ?
LES OUTILS À VOTRE DISPOSITION
5. Etiqueter un produit biologique selon le règlement européen (20 min)
PRODUIT BIOLOGIQUE
PRODUIT EN CONVERSION
PRODUITS CONTENANT DES INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES
CAS PARTICULIERS
6. Préparer l’audit bio en entreprise agroalimentaire selon le règlement européen (1h30)
LES ÉTAPES DE L’AUDIT
LA RÉCEPTION DES MATIÈRES PREMIÈRES
LA FABRICATION DES PRODUITS BIO
LE STOCKAGE ET L’EXPÉDITION
7.Mettre en place un système de traçabilité et de comptabilité matière conforme au règlement bio européen
1. INTRODUCTION
2. LES EXIGENCES DE LA RÉGLEMENTATION
3. METTRE EN PLACE UN SYSTÈME DE TRAÇABILITÉ
4. COMPTABILITÉ MATIÈRE ET MONÉTAIRE
5. LES VÉRIFICATIONS EN AUDIT BIO



Module 2 : Créer une gamme Bio: développez et faites certifier une gamme de produits bio
Durée : 2 jour(s)       Dates : Du 15/09/2020 au 16/09/2020       Lieu : L'Isle Jourdain       Modalité : Inter


1. Contexte réglémentaire
Champ d’application, obligation de contrôle, exigences
Formulation
Règles de composition des produits transformés

La définition de mes besoins d’achat
Le marché de mes ingrédients biologiques
La rédaction de mon appel d’offres et la négociation mon contrat d’achat.
Bien gérer mon marché
Cas pratiques : Présentation de cas réels vécus & échanges autour de cas spécifiques des participants dans leur entreprise
Fabrication 
Achats et réception des matières premières, process de fabrication, stockage
Etiquetage 
Catégories de certification et mentions d’étiquetage
Importations
Exigences réglementaires et modifications à venir
La préparation de l'audit
Le déroulement d’un audit bio                                                                                                                       
Les étapes du contrôle                                                                                                                                   
Les points de contrôle et documents nécessaires                                                                                   
La certification                                                                                                                                   
La décision de certification                                                                                                                             
La gestion des non-conformités
Evolution de la réglementation bio
Planning des décisions de la commission européenne
Principaux changements réglementaires
Etude d'impact sur une activité de fabrication
Mettre en place le système management de la qualité pour l'agriculture biologique
Achat et réception des matières premières
Process de fabrication
Stockage des matières premières et des produits finis
Comptabilité matière
Les méthodes d'audit interne
Les procédures d'audit                                                                                                                                   
La préparation de l'audit bio
Cas pratique
Etudier la faisabilité du developpement d’une gamme de produit bio

CETTE FORMATION EST PROPOSÉE EN PARTENARIAT AVEC L'OCAPIAT ET EST REFERENCEE SUR LEUR SITE WEB VIA LE LIEN SUIVANT :
href="https://offredeformation.opcalim.org/catalogui>Lien
https://offredeformation.opcalim.org

Module 1 : AGRO-ALIMENTAIRE - Maîtriser la règlementation bio pour la transformation et le négoce des denrées alimentaires
Durée : 5h       Dates : selon vos disponibilités       Lieu : Formation à distance       Modalité : E-Learning


Cette formation est destinée aux membres des équipes des services achat, qualité, réglementaire, marketing, production, vente



Module 2 : Créer une gamme Bio: développez et faites certifier une gamme de produits bio
Durée : 2 jour(s)       Dates : Du 15/09/2020 au 16/09/2020       Lieu : L'Isle Jourdain       Modalité : Inter


Cette formation est destinée aux membres des équipes des services achat, qualité, réglementaire, marketing, production, vente...

Module 1 : AGRO-ALIMENTAIRE - Maîtriser la règlementation bio pour la transformation et le négoce des denrées alimentaires
Durée : 5h       Dates : selon vos disponibilités       Lieu : Formation à distance       Modalité : E-Learning


Connaitre les principes fondamentaux de l’agriculture bio
Déterminer la démarche pour s’engager et devenir certifié bio
Appliquer les règles de l’agriculture biologique à l’activité de préparation et de distribution de produits biologiques
Comprendre les enjeux liés à la vérification à réception
Élaborer un étiquetage conforme aux exigences de la réglementation en agriculture biologique
Etre capable de mettre en place un système de vérification à réception performant
Connaitre les exigences de la réglementation bio
Mettre en place un système de traçabilité et de comptabilité matière et monétaire conforme au règlement bio



Module 2 : Créer une gamme Bio: développez et faites certifier une gamme de produits bio
Durée : 2 jour(s)       Dates : Du 15/09/2020 au 16/09/2020       Lieu : L'Isle Jourdain       Modalité : Inter


Déterminer la démarche pour s’engager et devenir certifié bio 
Connaitre le contexte réglementaire                     
Appliquer les règles de l’agriculture biologique à votre activité de fabrication de produits biologiques                 
Développer un système de gestion spécifique à l’activité bio 
Elaborer une formule et un étiquetage conforme aux exigences de la réglementation en agriculture biologique 
Appliquer les règles de production en agriculture biologique au sein d’entreprise                                                
Concevoir les outils nécessaires à la bonne mise en oeuvre de la certification.

Module 1 : AGRO-ALIMENTAIRE - Maîtriser la règlementation bio pour la transformation et le négoce des denrées alimentaires
Durée : 5h       Dates : selon vos disponibilités       Lieu : Formation à distance       Modalité : E-Learning


Cette formation nécessite aucun prérequis



Module 2 : Créer une gamme Bio: développez et faites certifier une gamme de produits bio
Durée : 2 jour(s)       Dates : Du 15/09/2020 au 16/09/2020       Lieu : L'Isle Jourdain       Modalité : Inter


Cette formation est destinée aux membres des équipes des services achat, qualité, réglementaire, marketing, production, vente...

Module 1 : AGRO-ALIMENTAIRE - Maîtriser la règlementation bio pour la transformation et le négoce des denrées alimentaires
Durée : 5h       Dates : selon vos disponibilités       Lieu : Formation à distance       Modalité : E-Learning


0 € pour 1 participant - 0 € / participant supplémentaire de la même entreprise



Module 2 : Créer une gamme Bio: développez et faites certifier une gamme de produits bio
Durée : 2 jour(s)       Dates : Du 15/09/2020 au 16/09/2020       Lieu : L'Isle Jourdain       Modalité : Inter


950 € pour 1 participant - 475 € / participant supplémentaire de la même entreprise